Blog

Soğuk demlenmiş, uzun saatler süren yavaş demlemesiyle farklı bir lezzet deneyimi sunan cold brew, İstanbul’un dört bir yanındaki kahve tutkunlarının favorisi. Aşağıda şehrin en iyi on cold brew sunan mekanıyla ile tanışacaksınız:

1. Drip Coffeeist – Asmalımescit

Minimalist atmosferi ve kaliteli çekirdekleriyle öne çıkan Drip Coffeeist, Asmalımescit semtinde en iyi cold brew deneyimini sunan mekanlardan biri. Ziyaretçilerin “bu serinletici kahve, sıcaklara deva” ifadesiyle öne çıkıyor.

2. Walter’s Coffee Roastery – Kadıköy

Breaking Bad temalı laboratuvar ortamı, iki katlı ferah tasarımı ve yoğun aromalı cold brew seçenekleriyle tanınıyor. “Moda collides with Walter's… cold drip concoctions take your taste buds on a delightful journey”

3. Lune Coffee & Co – Cihangir

Tripadvisor’da “Cold Brew is really good and I would definitely recommend to hard core coffee lovers” şeklinde övgü almış. Modern dekorasyonla bütünleşen güçlü bir soğuk kahve deneyimi.

4. Brew Coffee & Co – Sirkeci

Tripadvisor’da “Cold brew’ü çok başarılı, sunumu güzel” yorumuyla öne çıkıyor. Tarihi Sirkeci atmosferine uygun, özenli bir sunum.

5. Federal Coffee Company – Beyoğlu

Soğuk kahve seçenekleri arasında Iced Café Miel ve Iced Chili Mocha gibi özel tarifler sunuyor; üçüncü dalga soğuk kahve anlayışında iddialı.

6. Petra Roasting Co. – Nişantaşı & Gayrettepe

Kahve ile sanatın kesiştiği atmosferiyle bilinen Petra, soğuk demleme kahveleriyle hem estetik hem lezzet sunuyor.

7. Dükkan Galata – Galata

Laptop dostu atmosferinde hem filtre hem cold brew seçenekleriyle dikkat çekiyor. Bilinen öneri: “I really liked this laptop‑friendly cafe … their cold brew was delicious”

8. Mendel’s Coffee – Akaretler

Wes Anderson estetiğiyle dekor edilmiş, tatlı eşliğinde soğuk kahve deneyimi sunan huzurlu bir mekan.

9. Dukkan Galata – Galata

Galata Kulesi çevresinde, keyifli bir cold brew molası için tercih ediliyor; özellikle laptop dostu ortamı da tercih sebebi.

10. Espressolab – Çeşitli Şubeler

Türkiye’nin hızla büyüyen zincir markası Espressolab, üçüncü dalga soğuk kahve standardını uygun fiyatlarla sunuyor; sürdürülebilir yaklaşımlarıyla da öne çıkıyor.

Cold Brew Nedir, Neden Özel?

Cold brew, soğuk suyla 12–24 saat arası demlenen, düşük asitli ve yoğun aromalı bir kahve türüdür. Buzlu kahveden farklı olarak sıcak kahve ardından soğutulmaz; bu sayede asidi daha yumuşak olur, gövdesi zengin ve pürüzsüzdür.

Cold Brew Deneyiminizi Nasıl Zenginleştirebilirsiniz?

• Demleme süresini ayarlayın: 12 saat hafif, 18–24 saat sınıf demlemesi için tercih edilir.

• Su kalitesi çok önemli: Filtre su, tatsız ve pürüzsüz sonuçlar verir .

• Orijini keşfedin: Etiyopya, Kolombiya gibi bölgelerin çekirdekleri cold brew için idealdir.

  
  Neden Cold Brew?

  • Daha düşük asit: mide hassasiyeti olanlar için ideal.

  • Daha tatlı ve pürüzsüz: uzun demleme, acı-tat dengesini sağlar.

  • Kalıcı aromalar: günlerce buzdolabında saklanabilir.

• Sunumu kişiselleştirin: Taze limon, tonik, süt veya bir dash baharatla kendinize özel bir içim deneyimi yaratabilirsiniz.

  
  İstanbul, farklı semtlerinde cold brew’ü farklı tarzlarda sunan mekanlarıyla soğuk kahve severler için bir keşif alanı. Drip Coffeeist’ten Lune’a, Brew Coffee’den federal standartlara kadar her damağa uygun bir seçenek var.

  Kendi favorinizi bulduğunuzda yorumlarda paylaşın — belki bir sonraki rehber bu önerinizle hazırlanır!